Ingredientes

Para o Frango Suculento:

• 2 peitos de frango grandes (cerca de 800g), cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 lata de milho verde escorrido
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

Para o Molho Branco Aveludado:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Noz-moscada ralada na hora a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para Montar e Gratinar:

• 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Prepare o Frango: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e o tomate e refogue bem. Junte o milho, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve.
2. Comece o Molho Branco: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente com um fouet por cerca de 2 minutos. Isso se chama "roux" e é o segredo para um molho sem gosto de farinha.
3. Adicione o Leite: Aos poucos, vá adicionando o leite (de preferência morno), sem parar de mexer com o fouet para não empelotar. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar (cerca de 8-10 minutos).
4. O Toque Final do Molho: Desligue o fogo. Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada. Incorpore o creme de leite para dar um toque final de cremosidade.
5. Montagem do Gratinado: Em um refratário grande, espalhe metade do molho branco no fundo. Cubra com todo o refogado de frango. Coloque o restante do molho branco por cima do frango.
6. Hora de Gratinar: Cubra tudo com o queijo muçarela e salpique o queijo parmesão por cima. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, ou até o queijo estar bem dourado e borbulhante.
7. Sirva com Alegria: Retire do forno, espere 5 minutinhos para firmar um pouco e sirva. Acompanha super bem um arroz branco e batata palha!

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1/2 xícara (chá) de mostarda
• 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados (opcional)
• 2 caixinhas de creme de leite (400g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Batata palha a gosto para servir

Modo de Preparo

1. Tempere o Frango com Carinho: Comece temperando os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Doure para Selar o Sabor: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o frango e frite até que todos os lados estejam douradinhos. Isso ajuda a manter o frango suculento por dentro. Retire o frango da panela e reserve.
3. Prepare o Refogado Perfumado: Na mesma panela, aproveitando o fundinho que o frango deixou, refogue a cebola até ficar macia e transparente. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais um minuto, até perfumar a cozinha.
4. Crie a Base do Molho: Volte o frango dourado para a panela. Adicione o extrato de tomate, o ketchup e a mostarda. Misture tudo muito bem.
5. O Toque Especial dos Cogumelos: Se for usar, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, apenas para que eles se incorporem ao molho.
6. A Cremosidade Final: Desligue o fogo. Este é o segredo da vovó! Adicione as duas caixinhas de creme de leite e mexa bem até o molho ficar homogêneo e cremoso. Prove e ajuste o sal, se necessário.
7. Sirva com Alegria: O seu strogonoff está pronto! Sirva imediatamente com um arroz branco soltinho e muita batata palha por cima para dar aquela crocância especial.

Ingredientes

Para o Recheio de Frango:

• 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• 1 lata de tomate pelado picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Para o Molho Branco (Bechamel):

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite integral
• 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
• Sal a gosto
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para a Montagem:

• 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
• 400g de queijo muçarela fatiado
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. O Recheio Suculento: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Junte o frango desfiado, o tomate pelado, o extrato de tomate, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Finalize com cheiro-verde e reserve.
2. O Molho Branco Aveludado: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa bem por 2 minutos para cozinhar (isso se chama roux e evita o gosto de farinha crua).
3. A Mágica do Molho: Aos poucos, adicione o leite, mexendo vigorosamente com um fouet (batedor de arame) para não empelotar. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite. Reserve.
4. A Montagem Cheia de Amor: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um refratário grande, comece com uma concha de molho branco no fundo (esse é o segredo para não grudar!).
5. Construa as Camadas: Faça a primeira camada com a massa de lasanha. Cubra com uma parte do recheio de frango, espalhe mais molho branco por cima e cubra com fatias de muçarela.
6. Repita o Processo: Repita as camadas (massa, frango, molho branco, muçarela) até acabarem os ingredientes. A última camada deve ser de massa, coberta com o restante do molho branco.
7. O Toque Final Dourado: Salpique generosamente o queijo parmesão ralado por cima de tudo.
8. Leve ao Forno: Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Depois, retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 15-20 minutos, ou até o queijo estar borbulhante e gratinado. Deixe descansar 10 minutinhos antes de servir para ficar mais firme!