Lasanha Cremosa de Frango da Vovó
Tem cheirinho de almoço de domingo no ar! Esta é a nossa receita de lasanha de frango, aquela que é um verdadeiro abraço em forma de comida. Camadas generosas de massa, um recheio de frango desfiado suculento e um molho branco aveludado que derrete na boca. Impossível comer um pedaço só!
Ingredientes
Para o Recheio de Frango:
Para o Molho Branco (Bechamel):
Para a Montagem:
Modo de Preparo
- O Recheio Suculento: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais um minuto. Junte o frango desfiado, o tomate pelado, o extrato de tomate, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Finalize com cheiro-verde e reserve.
- O Molho Branco Aveludado: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha e mexa bem por 2 minutos para cozinhar (isso se chama roux e evita o gosto de farinha crua).
- A Mágica do Molho: Aos poucos, adicione o leite, mexendo vigorosamente com um fouet (batedor de arame) para não empelotar. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar. Tempere com sal e noz-moscada. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite. Reserve.
- A Montagem Cheia de Amor: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em um refratário grande, comece com uma concha de molho branco no fundo (esse é o segredo para não grudar!).
- Construa as Camadas: Faça a primeira camada com a massa de lasanha. Cubra com uma parte do recheio de frango, espalhe mais molho branco por cima e cubra com fatias de muçarela.
- Repita o Processo: Repita as camadas (massa, frango, molho branco, muçarela) até acabarem os ingredientes. A última camada deve ser de massa, coberta com o restante do molho branco.
- O Toque Final Dourado: Salpique generosamente o queijo parmesão ralado por cima de tudo.
- Leve ao Forno: Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Depois, retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 15-20 minutos, ou até o queijo estar borbulhante e gratinado. Deixe descansar 10 minutinhos antes de servir para ficar mais firme!
Dicas da Vovó
Frango Desfiado Perfeito: Para desfiar o frango sem esforço, cozinhe-o na panela de pressão, escorra a água e, com a panela ainda fechada, chacoalhe vigorosamente por uns 15 segundos. Ele sai perfeitamente desfiado!
Molho Branco sem Pelotas: O segredo é usar um fouet e adicionar o leite aos pouquinhos no início, dissolvendo bem a mistura de manteiga e farinha antes de adicionar o resto do leite.
Um Toque Extra de Sabor: Quer deixar seu recheio ainda mais gostoso? Adicione uma cenoura pequena ralada junto com a cebola e um pouco de milho ou ervilha no final do cozimento do frango.
Informações Nutricionais (por porção)
Valores aproximados para uma lasanha dividida em 8 porções.
Uma Receita de Família
Essa é uma receita clássica, daquelas que aquecem o coração, preparada com o nosso toque especial e aquele temperinho que só a vovó sabe dar. Esperamos que ela reúna a sua família ao redor da mesa! ❤️
Gostou? Adoraríamos ver como ficou! Compartilhe nas redes sociais e marque a gente!