Strogonoff de Frango Cremoso da Vovó
Quem não ama um bom strogonoff de frango? É aquele prato coringa que salva o almoço de domingo, o jantar da semana e sempre arranca elogios! Nossa receita é super cremosa, cheia de sabor e fica pronta rapidinho. Servido com arroz branquinho e batata palha crocante, é pura felicidade no prato!
Ingredientes
Modo de Preparo
- Tempere o Frango com Carinho: Comece temperando os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Doure para Selar o Sabor: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o frango e frite até que todos os lados estejam douradinhos. Isso ajuda a manter o frango suculento por dentro. Retire o frango da panela e reserve.
- Prepare o Refogado Perfumado: Na mesma panela, aproveitando o fundinho que o frango deixou, refogue a cebola até ficar macia e transparente. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais um minuto, até perfumar a cozinha.
- Crie a Base do Molho: Volte o frango dourado para a panela. Adicione o extrato de tomate, o ketchup e a mostarda. Misture tudo muito bem.
- O Toque Especial dos Cogumelos: Se for usar, adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, apenas para que eles se incorporem ao molho.
- A Cremosidade Final: Desligue o fogo. Este é o segredo da vovó! Adicione as duas caixinhas de creme de leite e mexa bem até o molho ficar homogêneo e cremoso. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Sirva com Alegria: O seu strogonoff está pronto! Sirva imediatamente com um arroz branco soltinho e muita batata palha por cima para dar aquela crocância especial.
Dicas da Vovó
Cremoso e sem Talhar: O truque para o strogonoff não talhar é sempre adicionar o creme de leite com o fogo já desligado. Isso garante um molho lisinho e aveludado.
Frango Macio: Para um frango ainda mais macio, corte os cubos em um tamanho uniforme. Isso garante que todos cozinhem por igual e não ressequem.
Um Toque Sofisticado: Quer impressionar? Antes de adicionar o creme de leite, você pode flambar o frango com uma dose de conhaque. O álcool evapora e deixa um sabor incrível!
Informações Nutricionais (por porção)
Valores aproximados para uma receita dividida em 8 porções, sem acompanhamentos.
Da Nossa Cozinha para a Sua
Esta é uma daquelas receitas que nasceram aqui no nosso cantinho, testada com muito carinho para garantir que cada garfada seja perfeita. Esperamos que ela traga tanta alegria para a sua casa quanto trouxe para a nossa! ✨
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