Gratinado de Frango Cremoso da Vovó: Fácil e Perfeito para o Almoço de Domingo!
Sabe aquele prato que chega na mesa e arranca suspiros de todo mundo? É este gratinado de frango! Uma combinação irresistível de frango desfiado suculento, envolto em um molho branco aveludado e coberto com uma camada generosa de queijo douradinho e borbulhante. É a receita perfeita para transformar um almoço de domingo em uma ocasião especial, sem precisar passar horas na cozinha. Um verdadeiro abraço em forma de comida!
Ingredientes
Para o Frango Suculento:
Para o Molho Branco Aveludado:
Para Montar e Gratinar:
Modo de Preparo
- Prepare o Frango: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e o tomate e refogue bem. Junte o milho, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve.
- Comece o Molho Branco: Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente com um fouet por cerca de 2 minutos. Isso se chama "roux" e é o segredo para um molho sem gosto de farinha.
- Adicione o Leite: Aos poucos, vá adicionando o leite (de preferência morno), sem parar de mexer com o fouet para não empelotar. Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre, até o molho engrossar (cerca de 8-10 minutos).
- O Toque Final do Molho: Desligue o fogo. Tempere o molho com sal, pimenta e noz-moscada. Incorpore o creme de leite para dar um toque final de cremosidade.
- Montagem do Gratinado: Em um refratário grande, espalhe metade do molho branco no fundo. Cubra com todo o refogado de frango. Coloque o restante do molho branco por cima do frango.
- Hora de Gratinar: Cubra tudo com o queijo muçarela e salpique o queijo parmesão por cima. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, ou até o queijo estar bem dourado e borbulhante.
- Sirva com Alegria: Retire do forno, espere 5 minutinhos para firmar um pouco e sirva. Acompanha super bem um arroz branco e batata palha!
Dicas da Vovó
Molho Branco sem Pelotas: O segredo é adicionar o leite aos poucos e mexer sem parar com um fouet (batedor de arame). Se mesmo assim empelotar, não se desespere! Bata o molho no liquidificador ou passe por uma peneira.
Turbine seu Gratinado: Quer deixar ainda mais gostoso? Adicione requeijão cremoso ao refogado de frango, ou inclua outros ingredientes como azeitonas, palmito picado ou ervilhas.
Cozinhe o Frango com Sabor: Ao cozinhar o peito de frango, coloque na água alguns temperos como caldo de galinha, folha de louro, cebola e cenoura. O frango ficará muito mais saboroso!
Aproveitamento Inteligente: Esta receita é perfeita para usar sobras de frango assado do dia anterior. Basta desfiar e seguir o preparo!
Informações Nutricionais (por porção)
Valores aproximados para uma receita dividida em 8 porções generosas.
Da Nossa Cozinha para a Sua
Gratinados são sinônimo de comida de festa, de mesa cheia e de família reunida. É um prato que, além de delicioso, é um gesto de carinho. Esperamos que esta receita traga muitos momentos felizes e saborosos para você e para quem você ama.
Você fez o gratinado? Nos conte nos comentários qual foi a ocasião!