Bolo de Coco Gelado (Toalha Felpuda): A Receita da Vovó
Quem não se lembra daquele bolo embrulhado no papel alumínio nas festas de aniversário da infância? Essa receita resgata essa memória! Um bolo de massa branca super fofinha, mergulhado em uma calda de coco que deixa tudo incrivelmente úmido e saboroso. É o famoso "Toalha Felpuda", uma sobremesa simples, refrescante e que agrada a família inteira.
Ingredientes
Para a Massa Fofinha:
Para a Calda Molhadinha:
Modo de Preparo
- Prepare a Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma retangular média (aproximadamente 22x33 cm). Na batedeira, bata as claras em neve bem firme e reserve.
- Bata as Gemas: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Incorpore os Ingredientes: Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite fervendo. A massa vai ficar bem lisa.
- O Segredo da Leveza: Desligue a batedeira. Adicione o fermento em pó e, por último, as claras em neve. Incorpore as claras delicadamente com uma espátula, com movimentos de baixo para cima, para não perder a aeração.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe o bolo esfriar completamente.
- Faça a Calda: Enquanto o bolo esfria, prepare a calda. Em uma tigela, misture bem o leite condensado, o leite de coco e o leite integral. Reserve.
- Montagem Mágica: Com o bolo já frio, corte-o em quadrados do tamanho que preferir, diretamente na forma. Passe cada pedaço de bolo na calda, deixando que absorva bem o líquido por todos os lados.
- Finalize: Em seguida, passe cada pedaço molhado no coco ralado seco, cobrindo toda a superfície. Embrulhe cada pedaço em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Quanto mais gelado, mais gostoso!
Dicas da Vovó
Por que o Papel Alumínio? Além de ser o charme da receita, embrulhar os pedaços individualmente ajuda a manter a umidade e concentra o sabor da calda no bolo. Fica perfeito!
Calda na Medida Certa: Não tenha medo de molhar bem o bolo! A massa vai absorver a calda e ficar super suculenta. Se preferir menos doce, você pode usar leite condensado light ou adicionar mais um pouco de leite comum à calda.
Coco Fresco: Se encontrar coco fresco ralado, use-o! O sabor e a textura ficam ainda mais especiais e com um gostinho mais caseiro.
Informações Nutricionais (por pedaço)
Valores aproximados para uma receita dividida em 16 pedaços.
Da Nossa Cozinha para a Sua
Esta é uma receita clássica, um verdadeiro tesouro da confeitaria caseira brasileira. Adaptamos com o toque especial da Vovó para garantir que a massa fique super fofinha e a calda molhe na medida certa. Esperamos que ela traga doces memórias e crie novas!
Gostou? Deixe um comentário contando o que achou! Adoramos saber!