Bolo de Cenoura Fofinho da Vovó (Com Cobertura de Chocolate Perfeita)
Símbolo de café da tarde e de memórias felizes, o bolo de cenoura é um clássico que nunca falha. Esta receita de liquidificador é incrivelmente fácil, resulta em um bolo super fofinho e úmido, e vem com o segredo para uma calda de chocolate brilhante que não endurece. Prepare a xícara de café e venha ser feliz!
Ingredientes
Para a Massa Fofinha:
Para a Calda Brilhante de Chocolate:
Modo de Preparo
- Prepare o Forno e a Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma (retangular de 20x30cm ou redonda de 24cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Bata os Líquidos: No copo do liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata muito bem por cerca de 3 minutos, até obter um creme laranja, liso e homogêneo.
- Misture os Secos: Em uma tigela grande, peneire juntos o açúcar e a farinha de trigo. Peneirar é um pequeno passo que deixa o bolo muito mais leve!
- Incorpore as Misturas: Despeje o creme de cenoura do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela. Com um fouet ou uma espátula, misture delicadamente, apenas até a massa ficar uniforme. Não misture em excesso.
- Adicione o Fermento: Por último, acrescente o fermento em pó e mexa suavemente para incorporá-lo à massa.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, seu bolo está pronto!
- Prepare a Calda: Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Ponto da Calda: Continue mexendo até a calda levantar fervura e engrossar levemente. Ela ficará brilhante e com uma consistência de xarope. Desligue o fogo.
- Finalize e Sirva: Assim que tirar o bolo do forno, faça alguns furinhos nele com um garfo e despeje a calda quente por cima. Espere amornar para cortar e aproveite!
Dicas da Vovó
Cenoura na Medida Certa: Use as cenouras cruas e picadas. Cozinhá-las antes pode deixar a massa pesada. A quantidade de 3 cenouras médias é o segredo para a cor e o sabor perfeitos sem solar o bolo.
Prefere Cobertura de Brigadeiro? Se você gosta daquela cobertura mais cremosa, pode usar a receita do nosso bolo de chocolate: 1 lata de leite condensado, 3 colheres de chocolate em pó e 1 colher de manteiga. Leve ao fogo até o ponto de brigadeiro mole.
O Segredo da Fofura: Jamais abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento! A mudança brusca de temperatura pode fazer seu bolo murchar.
Da Nossa Cozinha para a Sua
Esta é uma daquelas receitas que nasceram aqui no nosso cantinho, testada com muito carinho para garantir que cada pedaço seja perfeito. Esperamos que ela traga tanta alegria para a sua casa quanto trouxe para a nossa! ✨
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