O Melhor Bolo de Chocolate da Vovó
Sabe aquele cheirinho de bolo de chocolate que perfuma a casa inteira e nos transporta para a infância? É essa a receita! Um bolo incrivelmente fofinho e úmido, com uma cobertura cremosa de brigadeiro que derrete na boca. Perfeito para o café da tarde em família.
Ingredientes
Para a Massa:
Para a Cobertura Cremosa:
Modo de Preparo
- Prepare a Forma e o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma (redonda de 24cm com furo no meio é uma ótima opção) com manteiga e polvilhe farinha de trigo ou chocolate em pó.
- Misture os Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar e o chocolate em pó. Peneirar ajuda a deixar o bolo mais leve e fofinho! Misture bem.
- Adicione os Líquidos: No centro dos ingredientes secos, adicione os 3 ovos, o óleo e o leite. Com um fouet (batedor de arame) ou uma colher, misture delicadamente do centro para as bordas, até obter uma massa lisa e homogênea.
- O Toque Final: Por último, adicione o fermento em pó e incorpore à massa com movimentos leves, apenas até misturar. Não bata demais depois de adicionar o fermento.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: espete no centro do bolo, e se sair limpo, está perfeito!
- Prepare a Cobertura: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
- Deixe a Cobertura Cremosa: Desligue o fogo, espere amornar por 2 minutinhos e então misture o creme de leite. Isso deixará sua cobertura brilhante e super cremosa.
- Montagem: Desenforme o bolo ainda morno. Despeje a cobertura quentinha por cima, deixando escorrer pelas laterais. Se quiser, decore com chocolate granulado. Espere esfriar um pouco e sirva!
Dicas da Vovó
Bolo mais molhadinho: Assim que tirar o bolo do forno, faça alguns furinhos nele com um garfo e regue com um pouquinho de leite com chocolate. A massa vai absorver o líquido e ficar ainda mais irresistível!
Variação com Café: Adicione 1 colher de café solúvel diluído no leite da massa. O café realça o sabor do chocolate e ninguém vai saber o segredo!
Chocolate em Pó: Dê preferência ao chocolate em pó 50% ou 70% cacau em vez de achocolatado. A diferença no sabor final é enorme, fica muito mais gostoso e menos doce.
Informações Nutricionais (por fatia)
Valores aproximados para um bolo dividido em 12 fatias.
Da Nossa Cozinha para a Sua
Esta é uma daquelas receitas que nasceram aqui no nosso cantinho, testada com muito carinho para garantir que cada pedaço seja perfeito. Esperamos que ela traga tanta alegria para a sua casa quanto trouxe para a nossa! ✨
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