Bolo de Laranja Fofinho da Vovó (com Casca e Tudo!)
Existe aroma mais acolhedor do que o de um bolo de laranja assando no forno? Esta receita da vovó é um clássico que perfuma a casa inteira e traz um sabor cítrico e delicado, perfeito para acompanhar um cafezinho coado na hora. O segredo? Usamos a laranja inteira, com casca e tudo, para um sabor super intenso e uma praticidade incrível. O resultado é um bolo incrivelmente fofinho, úmido e que sempre desaparece em minutos!
Ingredientes
Para a Massa do Bolo:
Para a Calda Simples (Opcional):
Modo de Preparo
- Prepare a Laranja: Lave muito bem a casca da laranja. Corte-a em 4 partes, retire o miolo branco central e as sementes. Este é o segredo para o bolo não amargar!
- Bata os Líquidos: No liquidificador, coloque os pedaços da laranja, os ovos e o óleo. Bata muito bem, por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura completamente lisa e homogênea.
- Misture os Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o açúcar. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre eles.
- Incorpore a Massa: Com um fouet (batedor de arame), misture delicadamente até que toda a farinha esteja incorporada e a massa fique lisa. Não misture em excesso.
- O Toque Final: Adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporá-lo à massa.
- Asse o Bolo: Despeje a massa em uma forma com furo no meio (cerca de 24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- Prepare a Calda: Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja até formar um glacê liso e brilhante.
- Finalize e Sirva: Espere o bolo amornar, desenforme e despeje a calda por cima. Espere a calda firmar um pouquinho e sirva. O cheirinho vai ser irresistível!
Dicas da Vovó
O Segredo para Não Amargar: O amargor da laranja vem da parte branca da casca (bagaço) e das sementes. Retirar o miolo branco central e todas as sementes antes de bater é fundamental!
Bolo Super Fofinho: Peneirar os ingredientes secos (farinha e açúcar) ajuda a aerar a mistura, resultando em um bolo muito mais leve. E lembre-se: depois de adicionar o fermento, misture com delicadeza.
Qual Laranja Usar? A laranja Pera é a ideal, pois tem a casca mais fina e menos bagaço. Laranjas como a Bahia ou a Navelina, que têm cascas grossas, podem deixar um sabor mais amargo.
Variação com Calda Quente: Se preferir uma calda que penetra no bolo, misture 1/2 xícara de suco de laranja com 2 colheres de açúcar em uma panela, leve ao fogo até ferver e despeje sobre o bolo ainda quente, fazendo furinhos com um garfo.
Informações Nutricionais (por fatia)
Valores aproximados para uma receita dividida em 12 fatias (com calda).
Da Nossa Cozinha para a Sua
Este bolo de laranja é um clássico atemporal, uma daquelas receitas que passam de geração em geração. É o sabor do café da tarde sem pressa, da conversa boa e do carinho em forma de comida. Esperamos que ele perfume sua cozinha e adoce seus dias!
Você fez o bolo? Conte para a gente nos comentários como ficou fofinho!